Les Herbes Aromatiques du Grand St-Bernard, Rostal, récolte et produit des épices, des infusions, des fleurs comestibles et du génépi.
Swiss-Boco Sàrl produit et commercialise des soupes, des plats cuisinés, des terrines et des sauces à salade sur la base des...
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Les Herbes Aromatiques du Grand St-Bernard, Rostal, récolte et produit des épices, des infusions, des fleurs comestibles et du génépi.
Swiss-Boco Sàrl produit et commercialise des soupes, des plats cuisinés, des terrines et des sauces à salade sur la base des recettes du Chef François Chomel.
Les délicieuses recettes concoctées par François Chomel à base de produits entièrement naturels sont proposées dans des bocaux stérilisés sans agent conservateur. Immédiatement appréciées, les conserves Maison Chomel ont connu un important succès.
Pour accompagner son développement, Swiss-Boco Sàrl a recherché un partenaire partageant sa politique de qualité et capable de la soutenir dans son développement. Elle s’est naturellement tournée vers la Distillerie Morand présente dans la même ville et qui lui fournissait déjà des ingrédients (Abricotine et herbes Grand-Saint Bernard).
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Préparation Pour 10 kg de viande broyéeMettre le contenu du sachet plus 200gr de sel dans une assiette. Bien mélanger le tout. Ajouter 6-7 verres de vin et remélanger le tout: laisser ensuite reposer pendant 12 heures. Pour les saucisse au choux, remplacer de vin par 20 gr de coriandre en grains. Cette formule spéciale, très ancienne, a fait ses... Préparation Pour 10 kg de viande...
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