Recette du cocktail Williamine Brandy Sour | Distillerie Morand

Recette du cocktail Williamine Brandy Sour

Que l’on soit un mixologue confirmé ou un nouveau venu dans le monde coloré des cocktails, chacun de nous apprécie les cocktails dits « traditionnels ». De nombreux incontournables tels que l’Old Fashioned, le Cosmopolitan, le Negroni ou le Moscow Mule sont des cocktails dont la recette remonte à plus d’un siècle.

Bien que leur préparation puisse sembler d’une grande simplicité, ce sont les ingrédients qui les composent qui jouent le rôle le plus important, car ils auront une incidence majeure sur la qualité finale du cocktail. Tous ces cocktails sont fréquemment remis au goût du jour, à l’instar du Williamine Sour. Cette boisson conserve les éléments essentiels de la recette d’origine, à la différence qu’elle y apporte une touche de modernité et de douceur.

Vous aussi, vous trouvez ce mélange épatant ? Dans ce cas, il est grand temps que vous appreniez à préparer ce cocktail. N’ayez crainte : bien qu’il s’agisse d’une recette classique de Brandy Sour, elle est très simple à reproduire. Pour découvrir plus en détail les différentes étapes de sa préparation, consultez la vidéo ci-dessous ; elle aidera même les plus novices des mixologues à apprendre à concocter rapidement cette boisson.

Ingrédients et matériel nécessaire

Le Williamine Sour apporte une touche de modernité au cocktail Sour conventionnel, dont l’origine remonte aux années 1860. Ce cocktail à base de liqueur possède un goût légèrement sucré ; néanmoins, cette saveur très subtile ne réduit en rien la complexité de cette élégante boisson estivale.

Ingrédients

Matériel

  • Un shaker
  • Un verre à whisky
  • Un presse-agrume

Préparation du Williamine Sour

  • 1. Rassemblez l’ensemble des ingrédients et assurez-vous de disposer d’une quantité suffisante de glaçons dans votre congélateur. Préparez votre shaker.

  • 2. Commencez par remplir le shaker de glaçons, puis ajoutez-y un blanc d'œuf. Nous vous recommandons d’utiliser exclusivement des œufs frais dans la préparation de vos cocktails.

  • 3. Ajoutez 4 cl de Williamine® Morand à votre shaker.

  • 4. Extrayez le jus d’un demi-citron à l’aide du presse-agrume, puis versez-le dans le shaker. Ajoutez-y ensuite un trait de sirop de sucre de canne Morand. Veillez à ne pas en verser une quantité trop importante, ou votre cocktail sera trop sucré.

  • 5. Fermez soigneusement le shaker, puis secouez-le jusqu’à ce que vous ayez froid aux mains. Assurez-vous de le secouer vigoureusement.

  • 6. Versez ensuite le mélange dans un verre à whisky en le filtrant à l’aide d’une passoire à cocktails.

  • 7. Pour terminer, décorez votre Williamine Sour à l’aide d’une grande lamelle de zeste de citron.

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Nos conseils pour préparer de meilleurs cocktails

N’ayez pas peur de préparer vos propres mélanges chez vous ; c'est une activité à la fois amusante, divertissante et excitante. Si vous n’êtes encore qu’un débutant dans la préparation de cocktails, assurez-vous de suivre les recettes le plus scrupuleusement possible afin d’éviter de commettre des erreurs. Nous avons également décidé de partager quelques conseils avec vous afin de vous aider à préparer de parfaits cocktails à la maison.

Ne lésinez pas sur la glace

Beaucoup de gens commettent l’erreur fréquente de ne pas ajouter suffisamment de glace à leur shaker. N’ayez crainte : une quantité importante de glaçons ne risque en rien de diluer votre boisson. Leur rôle consiste tout simplement à aider le cocktail à refroidir plus rapidement. Si vous n'ajoutez pas suffisamment de glace au shaker, votre boisson risque de ne pas être assez fraîche. Rappelez-vous : la température du cocktail joue un rôle déterminant sur son goût.

Utilisez des verres de petite taille

Voilà une question que vous vous êtes peut-être déjà posée : pourquoi les cocktails, et notamment les cocktails traditionnels, sont-ils souvent servis dans des verres de petite taille ? La première raison est que de nombreux cocktails dégagent des arômes puissants ; si vous les servez à vos invités dans des verres trop grands, ils pourraient ne pas être appréciés à leur juste valeur. La seconde raison est que les boissons servies dans de grands verres ont tendance à se réchauffer bien plus rapidement que celles servies dans des verres de petite taille. Mieux vaut donc commencer par servir vos cocktails dans de petites quantités, puis par en préparer une deuxième tournée une fois la première terminée.

Secouez vos mélanges avec énergie

Les premières fois que vous secouez vos cocktails, il se peut que l’exercice se révèle particulièrement difficile et éreintant. Cependant, secouer énergiquement vos boissons est d’une importance capitale. Dans le cas contraire, la glace ne se brisera pas et le cocktail ne pourra pas refroidir. N’hésitez donc pas à répéter l’opération, encore et encore, si cela s'avère nécessaire.

En savoir plus sur les cocktails

Sirops

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Spiritueux

Tous les cocktails traditionnels partagent un point commun : ils sont tous préparés à partir d’un ou plusieurs spiritueux, tels que les alcools à base de plantes, les liqueurs, ou encore nos cocktails Premix. Partez à la découverte de chacun de ces différents spiritueux ; vous en apprendrez ainsi davantage sur leurs profils gustatifs, leurs arômes qui les rendent si uniques, et bien plus encore. Si vous souhaitez commencer votre petite collection personnelle, nous vous invitons à découvrir l’ensemble de notre gamme de spiritueux.