Spiritueux

Sous-catégories

• Eau de vie

  Nos eaux-de-vie sont élaborées à partir des meilleurs fruits de la région et de Suisse. Seuls les fruits d’exception sont utilisés dans la distillation de nos spiritueux. 
  
  Nous vous proposons des eaux-de-vie de plusieurs parfums qui sauront envahir votre bouche d’arômes de fruits.
  
  La maison Morand s’efforce d’adapter ses produits aux demandes des clients et crée annuellement de nouveaux produits pour satisfaire leurs attentes. Le lancement de la Williamine Bio en est un exemple. Cette eau-de-vie propose des parfums intense et conforme aux tendances actuelles.
  
  Nos eaux-de-vie sont depuis longtemps appréciées en fin de repas, comme digestif, mais surtout comme un moment de partage en famille ou entre amis.
  
  Notre éventail d’eaux-de-vie vous décline plusieurs fruits valaisans tels que la fameuse Poire Williams (qui donne naissance à la Williamine), l’Abricot Luizet (ingrédient principal de l’Abricotine AOP) ou le Coing. 
  
  Lancez-vous et choisissez la vôtre !
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  Les eaux-de-vie Morand sont maintenant connues depuis plus d'un siècle. 
  
  Ces eaux-de-vie d’exception vous permettent de gouter à l’intensité du fruit. Leur distillation est élaborée depuis plus de 130 ans avec le plus grand soin. En choisissant uniquement les meilleurs fruits, un travail qui se fait encore et toujours à la main.
  
  Notre eau-de-vie de Williamine a fait le tour du monde et les fans d’Abricotine ont su attendre patiemment son retour après les difficultés climatiques qui entravent la culture de cet abricot unique qu’est le Luizet.
  
  Nous vous proposons aussi la gamme « Cœur » l’eau-de-vie supérieure, pour les connaisseurs aguerris, confectionnée avec plus du double de fruits et réalisée en utilisant uniquement le cœur de chauffe de la distillation.
  
  Suggestions 
  
  Glacez votre verre, choisissez votre eau-de vie, fermez les yeux et dégustez ces nectars uniques !
  
  Pour la tradition : après un bon repas, une raclette ou une fondue ou même pour « le coup du milieu », prenez une eau-de-vie en digestif. Ou pour les gourmands arrosez votre sorbet de votre eau-de vie préférée. 
  
  Pour les plus modernes : prenez votre eau-de-vie de prédilection et faites-en un excellent cocktail parfumé. 
  
  Prenez la Williamine par exemple, agrémentez-la de glaçons, d’un tonic de qualité et d’un zeste de citron, vous obtiendrez une Williamine tonic délicieuse et rafraîchissante qui saura épater vos convives.
  
  Retrouvez tous nos recettes de cocktails en ligne.

• Douce De

  Nos liqueur « Douces de » sont élaborées à partir des meilleurs fruits du Valais. Seuls les fruits d’exception sont utilisés dans la distillation de nos liqueurs.

   

  Ces liqueurs « Douce de » à base d’eau de vie de Poire Williams du Valais AOP, d’abricots du Valais ou de coings du Valais sont un excellent compromis entre l’eau-de-vie et la liqueur. Légères, à 30 °, ces liqueurs « Douces de » de haute qualité, au nez typique du fruit et au goût riche, complexes, longues en bouche et bien équilibrées, ont su convaincre hommes et femmes de toutes générations.

   

  Nos liqueur « Douces de » sont disponibles en format 50 cl. Nos fruits du Valais sont cueillis au meilleur moment. Certains mûrissent en caisse, d’autres sont directement triés à la main, dénoyautés et mis en fermentation. Après cette première transformation naturelle, son résultat est distillé pour en récupérer les meilleurs arômes.

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  Les liqueurs « Douce de » emportent un grand succès auprès de bien des clients de la maison Morand. Créées pour satisfaire ceux d’entre vous qui trouvaient l’eau-de-vie trop forte ou sèche. La solution parfaite !

  Ces trois parfums valaisans sont souvent présents sur les tables valaisannes, lors des repas de famille, des mariages et des apéros entre amis, à tout moment de convivialité et partage. Les « Douces de » n’ont pas seulement convaincu les clients de la région, mais de plus en plus nos visiteurs étrangers optent aussi pour ces eaux-de-vie adoucies.

  Suggestions

  Les liqueurs « Douce de » se dégustent à n’importe quelle heure de la journée, fraîches voire frappées, selon les goûts.

  Elles se marient aussi très bien en long drink, avec du tonic (pour la Douce de Williamine), du nectar d’abricot (Pour la Douce d’Abricot) ou du jus d’ananas (pour la Douce de Coing) par exemple. Ou dans des cocktails plus élaborés que l’on désire parfumer davantage.

  Elles accompagnent à la perfection aussi bien le café que les desserts, les glaces ou le chocolat.

  A contrario des autres « Douce de », la Douce de Coing se marie encore mieux avec du salé, par exemple fromages à pâte dure bien expressifs. Pour plus d’idées d’utilisation, n’hésitez pas à consulter nos recettes de cocktails inspirées des plus grands chefs cuisiniers de la région.

• COEUR

  Pour ravir les papilles des fins connaisseurs d'eau-de-vie, nous avons créé notre gamme « Cœur ». L'eau-de-vie fine Morand.

   

  Les « Cœurs » sont la Rolls Royce des eaux-de-vie. Pour ces eaux-de-vie fines, il faut compter le double de fruits pour un flacon de 50 cl. Elles sont obtenues à partir du cœur de chauffe, partie du distillat où les meilleurs arômes des fruits sont libérés de l’alambic. Leurs intensité et longueur en bouche ravissent tous ceux qui la dégustent.

   

  La gamme « Cœur » s’étend aux trois fruits typiquement valaisans ; la poire Williams du valais AOP, l’abricot Luizet du Valais AOP et les coings de nos vergers.

   

  Offrez l’excellence, ou gardez-la pour vous !

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  Les eaux-de-vie fines « Cœur » sont, en termes de qualité, les eaux-de-vie supérieures de tout notre panel.

  Les « Cœurs » sont des eaux-de-vie fines d’exception à partager ou à déguster tranquillement chez soi. Les parfums et arômes de fruits frais envahissent votre bouche et vos sens, et le plaisir se prolonge avec une longueur en bouche indéniable.

  La poire Williams Cœur est une fine eau-de-vie de poires Williams du Valais AOP obtenue à partir du cœur de chauffe ; cette eau-de-vie exceptionnelle s’apprécie indépendamment du traditionnel rituel du digestif.

  La meilleure façon de la déguster est de la garder à température ambiante et de glacer votre verre avant de la servir. Exceptionnelle !

  L’abricot Luizet Cœur est obtenu de la même façon à partir d’abricots Luizet du Valais AOP. Dégustez votre Cœur d’abricot en digestif ou tout simplement quand vous en avez envie.

  Le Coing Cœur est sans doute celui qui propose une longueur en bouche plus importante, après quelques secondes, toutes ses saveurs de marmelade vous reviennent en bouche, surprenant !

  Goûtez à ce que la maison Morand fait de meilleur, profitez des élégants coffrets, 2 Cœurs ou 3 Cœurs, en bois laqué blanc qui sauront faire plaisir et qui sont à l’image du flacon et de son joli bouchon en verre.

• Liqueur de fruits

  La liste des liqueurs Morand est bien longue. Un grand choix de liqueurs pour ravir les papilles de tous nos clients quels que soit leurs goûts.

   

  Vous trouverez des liqueurs de fruits typiquement valaisans et suisses, une douceur toujours bien appréciée par les connaisseurs, ainsi que des liqueurs de plantes ou d’herbes de nos Alpes, bien marquées par les parfums qui plongent dans la Montagne.

   

  Vous trouverez aussi les « Douce de », les Mousses et les Swiss Mix. Des nouveautés qui vous permettent de découvrir des façons de déguster vos liqueurs autrement.

   

  N’hésitez pas à consulter les détails de chaque liqueur pour pouvoir avoir accès à d’excellents conseils d’utilisation.

   

  Les liqueurs font partie des produits les plus anciens de la maison Morand, fondée en 1889. Toutes ces recettes et le savoir-faire familiale ont été passés de génération en génération.

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  Nous sommes tellement fiers de nos liqueurs, que le plus difficile pour vous va être de choisir !

  Commençons par le début, la liqueur la plus ancienne de la maison, une recette passée à la famille Morand par les chanoines du Grand-St-Bernard : La Liqueur du Grand-St-Bernard (jaune 41° ou verte 45°) ! C’est une liqueur suisse aux plantes et au miel des Alpes. Sa rondeur et persistance en bouche nous rappellent certaines chartreuses. C’est le digestif aux vertus incontestées !

  D’autres liqueurs de plantes ont été rajoutées à la gamme au fur et à mesure des générations et des mœurs. Des liqueurs idéales en digestif ou apéritif allongées d’eau fraîche. C’est le cas de la liqueur de Menthe, du Cervin, de l’Absinthe ou du Hierba.

  Plus récemment la Distillerie Morand vous propose aussi les Swiss Mix. Ce sont des liqueurs à base de Williamine, aromatisées soit au Pink Grapefruit soit au Mojito. Ces liqueurs se consomment accompagnées de beaucoup de glaçons et d’eau gazeuse. Une sorte de spritz, un apéritif bien frais et estival que l’on réalise en quelques secondes à peine. Finit les longues listes d’ingrédients pour cocktails, vos amis peuvent passer à l’improviste, l’apéritif sera toujours prêt sous la main…

  …Et s’ils restent pour le café, vous pourrez aussi les surprendre avec la Mousse de Williamine ou d’Abricot, une émulsion sans produits laitiers alcoolisée à 20°, qui épate et est victime de son grand succès.

  Les possibilités d’utilisation de la Mousse sont quasi-infinies. N’hésitez pas à consulter les fiches de toutes nos liqueurs de fruits afin d’avoir accès à de nombreuses recettes de cocktails.

• Liqueur de plantes

  Nos vallées et nos montagnes sont bien connues pour leurs plantes et herbes, certaines même rares et uniques dans le canton. Découvrez nos alcools à base de plantes.

   

  Les liqueurs de plantes sont, sans aucun doute, les premières liqueurs de la maison et depuis plus d’un siècle très appréciées par nos clients. Vous trouverez des liqueurs de recettes ancestrales telles que la liqueur du Grand-St-Bernard, passée par les chanoines à la famille Morand, qui a su garder son secret depuis.

   

  Une nouvelle gamme de liqueurs aux plantes, plus moderne, vous permet aussi de déguster de nouveau parfums, tel que le Génépi, le Cervin ou la Hierba.

   

  Découvrez dans sa totalité la gamme d’alcools et liqueurs de plantes disponibles chez Morand.

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  Les alcools à base de plantes sont des digestifs bien connus des Alpes. Très habituels après un repas typique de raclette ou de croûte au fromage au sommet des pistes.

  Certaines de ces liqueurs sont connues depuis plus d’un siècle. La liqueur du Grand-St-Bernard en est une. Issue d’une recette ancestrale, un mélange d’une trentaine de plantes, d’herbes et d’épices ainsi qu’une note de miel vous permettent de sentir le goût de la montagne en 45° ou 42°. Connues comme la « verte » ou la « jaune », cette liqueur reste le digestif aux vertus curatives incontestées.

  D’autres liqueurs plus récentes ou revisitées ont su captiver toutes générations, c’est le cas du Cervin, de la Hierba ou de la liqueur de Menthe Verte.

  La liqueur du Cervin est une liqueur à base de gentiane et genièvre, douce et moelleuse à 27°, tout en gardant la légère amertume du genévrier. Elle se déguste soit en apéritif, allongée avec de l’eau fraîche et des glaçons, soit en digestif plutôt frais ou sur glace. Elle est aussi utilisée pour certains cocktails (consultez nos recettes).

  La Hierba des Alpes est une liqueur très aromatique, au nez subtil d’herbes de montagne et de zestes d’agrumes, légèrement anisée, elle est aussi appréciée en tant qu’apéritif, allongée d’eau bien fraîche ou en tant que digestif bien frais.

  L’Absinthe B3X, victorieuse de la médaille d’or aux Swiss Spirits Awards 2019, fait des jaloux dans d’autres cantons ! Sa finesse, harmonie et complexité en bouche ont su convaincre les juges. Idéale en apéritif, allongée d’eau bien fraîche. Sur un sucre à l’aide de la cuillère à absinthe ou aussi, en cuisine, pour les crevettes flambées, truffes au chocolat, etc.

  La Menthe Verte plait énormément aux dernières générations qui la diluent dans l’eau fraîche.

• Cocktails/Premix

  La liste des liqueurs Morand est bien longue. Un grand choix de liqueurs pour ravir les papilles de tous nos clients quels que soit leurs goûts.

   

  Vous trouverez les Swiss Mix. Des nouveautés qui vous permettent de découvrir des façons de déguster vos liqueurs autrement. Leur ingrédient de base est bien entendu la Williamine. La poire Williams se marie parfaitement à la vivacité du mojito et au grapefruit rose.

   

  Essayez également les Swiss Rock (Williamine ou Abricot), des liqueurs conçues spécialement pour aromatiser vos cafés, en coiffant le tout d’une couronne de chantilly ou de mousse de Williamine ou Abricot. Moderne et petit, l’Irish revisité.

   

  N’hésitez pas à consulter les détails de chaque Premix pour pouvoir avoir accès à d’excellents conseils d’utilisation.

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  Les spiritueux Morand sont maintenant connus mondialement depuis plus d'un siècle. Des eaux-de-vie et liqueurs traditionnelles, mais aussi beaucoup d’innovations et de nouveaux parfums.

  La distillation de tous ces spiritueux est élaborée depuis plus de 130 ans avec le plus grand soin en suivant des recettes et un savoir-faire familial, transmis de générations en générations.

  Nos spiritueux sont d’excellents digestifs, ils sont aussi idéaux pour réaliser de nouveaux cocktails originaux.

  Plus récemment la Distillerie Morand vous propose aussi les Swiss Mix. Ce sont des liqueurs à base de Williamine, aromatisées soit au Pink Grapefruit soit au Mojito. Ces liqueurs se consomment accompagnées de beaucoup de glaçons et d’eau gazeuse. Une sorte de spritz, un apéritif bien frais et estival que l’on réalise en quelques secondes à peine. Finit les longues listes d’ingrédients pour cocktails, vos amis peuvent passer à l’improviste, l’apéritif sera toujours prêt sous la main…

  …Et s’ils restent pour le café, vous pourrez aussi les surprendre avec la Mousse de Williamine ou d’Abricot, une émulsion sans produits laitiers alcoolisée à 20°, qui épate et est victime de son grand succès.

  Si toutefois le froid se fait sentir : essayez plutôt les Swiss Rock (Williamine ou Abricot), des liqueurs conçues spécialement pour aromatiser vos cafés, en coiffant le tout d’une couronne de chantilly ou de mousse de Williamine ou Abricot.

  Découvrez nos produits et laissez-vous surprendre !

• Mousse Boosterdry

  La liste des liqueurs Morand est bien longue. Un grand choix de liqueurs pour ravir les papilles de tous nos clients quels que soit leurs goûts.

   

  Vous trouverez nos mousses. Des nouveautés qui vous permettent de découvrir des façons de déguster vos liqueurs autrement.

   

  Cette mousse, sans lactose, se consomme en shot, sur un café, ou, mieux encore, pour napper un dessert ou une glace ; une mise en valeur originale mais surtout délicieuse de la Williamine et de l’eau-de-vie d’abricot.

   

  La mousse est proposée sous forme de bonbonne à secouer avant usage et se conserve à température ambiante.

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  Les spiritueux Morand sont maintenant connus mondialement depuis plus d'un siècle. Des eaux-de-vie et liqueurs traditionnelles, mais aussi beaucoup d’innovations et de nouveaux parfums.

  La distillation de tous ces spiritueux est élaborée depuis plus de 130 ans avec le plus grand soin en suivant des recettes et un savoir-faire familial, transmis de générations en générations.

  Nos spiritueux sont d’excellents digestifs, ils sont aussi idéaux pour réaliser de nouveaux cocktails originaux.

  Plus récemment la Distillerie Morand vous propose aussi les Swiss Mix. Ce sont des liqueurs à base de Williamine, aromatisées soit au Pink Grapefruit soit au Mojito. Ces liqueurs se consomment accompagnées de beaucoup de glaçons et d’eau gazeuse. Une sorte de spritz, un apéritif bien frais et estival que l’on réalise en quelques secondes à peine. Finit les longues listes d’ingrédients pour cocktails, vos amis peuvent passer à l’improviste, l’apéritif sera toujours prêt sous la main… …Et s’ils restent pour le café, vous pourrez aussi les surprendre avec le Mousse de Williamine ou d’Abricot, une émulsion sans produits laitiers alcoolisée à 20°, qui épate et est victime de son grand succès.

  Les possibilités d’utilisation de la Mousse sont quasi-infinies. N’hésitez pas à consulter les fiches de toutes nos liqueurs de fruits afin d’avoir accès à de nombreuses recettes de cocktails.

• ALATA

  Depuis 2017, ALATA propose une gamme de boissons alcoolisées innovantes, locales et élaborées avec des ingrédients de qualité. Désireuses de faire perdurer la marque et fortes du fructueux développement de Gin Valaisan, la start-up ALATA et la distillerie historique Morand ont décidé d’une collaboration intensifiée basée sur la complémentarité.

   

  En plus du Gin Valaisan, la distillerie Morand reprend la production et la commercialisation de deux produits phares d'ALATA, le Vermouth Rosé et l'Apéritivo. La distillerie enrichit ainsi son offre à destination du monde du cocktail et de la mixologie.

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  Le Gin Valaisan est une recette originale à base de huit plantes infusées dans un mélange d’alcool, de poire du Valais et d’eau des glaciers ; un gin très fruité, élégant et subtil où la douceur de la poire du Valais rencontre le caractère du genévrier et qui peut se boire sur glace ou avec un tonic.

  Le Vermouth Rosé est doux et travaillé autour des arômes d’agrumes ; cette recette aux plantes généreuse et rafraichissante saura séduire le plus grand nombre. Il se déguste à l'apéritif dans un grand verre, avec de la glace et une rondelle de pamplemousse.

  L’Apéritivo ou l’apéritif des Alpes suisses est une véritable alternative locale et 100% naturelle pour la réalisation de Spritz. Les 20 plantes qui composent sa recette lui confèrent une complexité aromatique et un subtil équilibre entre douceur et amertume. Il se situe entre l’Apérol et le Campari, avec une touche helvétique. A déguster en spritz ou pur sur glace.

   

• ALPINE VIBES

  La montagne est un endroit convivial par excellence où l'on aime partager ses émotions en fin de journée: un exploit sportif, un moment de détente, un paysage découvert…Comment capter l'esprit unique des Alpes pour propager ces bonnes vibrations ? C'est le défi qu’Alpine Vibes a relevé en créant une boisson moderne, inspirée des traditions locales et respectueuse des montagnes. A la recherche d’un spécialiste du domaine, la start-up a décidé de collaborer avec Morand, en raison de notre expertise dans la distillation d'alcools traditionnels mais aussi pour notre expérience des fruits et des plantes Alpines. La recette d’Alpine Vibes ? Des spiritueux novateurs, le tout infusé avec des plantes traditionnelles des Alpes: le génépi, l'edelweiss...

  Qui dit Alpes dit aussi environnement. Alpine Vibes soutient les actions de sensibilisation et de nettoyage dans les Alpes de Summit Foundation via 1% For The Planet. Nous sommes heureux de collaborer avec cette start-up avec laquelle nous partageons bon nombre de valeurs #BOTTOM#

• BANQERO

  Élaboré par des passionnés à partir de matière première soigneusement sélectionnée, les rhums BANQERO sont produits en Suisse selon une méthode traditionnelle. Le résultat offre des produits uniques et sans équivalent dans le monde du rhum actuel.#BOTTOM#

• GIN BFM

  Ils Brassent de la bière à la BFM dont l’alcool distillé est infusé dans une sélection d’herbes et d’épices, selon leur recette. Nous nous sommes chargés à Martigny de la distillation et de la mise en bouteilles, car ils n’ont pas encore d’alambic à la brasserie. #BOTTOM#

• Verres / Accessoires

  Pour des spiritueux d'exception il faut aussi avoir une verrerie à la hauteur. Choisissez le verre qui sera la plus indiqué pour vos dégustations.

   

  La Distillerie Morand vos offre une verrerie et des carafes à sirop estampillées Morand qui vous permettent de déguster vos produits comme si vous étiez à la Distillerie.

   

  Chaque spiritueux a le verre idéal à la dégustation pour la libération parfaite de tous ses parfums et arômes.

   

  Rendez-vous sur notre verrerie pour élire ceux qui vous plaisent le plus.

  Vous trouverez : des verres à pieds (idéaux pour la dégustation), plusieurs verres à cocktail, des verres à absinthe et plusieurs shots.

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  Il est bien connu qu’à chaque boisson, son verre ! C’est pourquoi vous trouverez dans notre verrerie plusieurs modelés de verres Morand qui vous permettrons de déguster nos produits de la meilleure façon possible.

  Vous y trouverez : les verres à dégustation traditionnels : idéaux pour la dégustation d’eaux-de-vie et liqueurs. Petit verre à pied large à la base et plus étroit au sommet, ce qui vous permet de humer et apprécier tous les parfums et saveurs du produit. Toujours estampillés du lion, symbole de la maison Morand.

  Les verres à dégustation « élégance » : ces verres à pied légèrement plus longs et plus élancés sont légèrement évasés au sommet, ceci permet une meilleure ouverture des arômes de fruits lors de la dégustation des eaux-de-vie d’exception tels que les « Cœurs ». Ils ont d’ailleurs été conçus pour cette gamme.

  Les verres à Absinthe : grand verre à pied qui permet la dissolution de notre fameuse Absinthe B3X avec l’eau fraîche des Alpes.

  Les shots gradués : ce sont de fin tubes gradués dans lesquels vous pourrez déguster vos liqueurs souvent diluées comme la Menthe verte ou le Cervin. Les shots : connus pour leur efficacité et robustesse, plutôt que pour leur finesse !

  Les verres à Swiss Rock : verre à café idéal pour déposer votre « Douce de » de prédilection au fond et faire couler votre meilleur café dessus en recouvrant le tout d’un beau nuage de chantilly. Délicieux !

  Vous trouverez aussi les verres à cocktail long drink ou les mugs, bocaux tendance pour vos Mojitos ou Mocktails.