Nos vallées et nos montagnes sont bien connues pour leurs plantes et herbes, certaines même rares et uniques dans le canton. Découvrez nos alcools à base de plantes.
Les liqueurs de plantes sont, sans aucun doute, les premières liqueurs de la maison et depuis plus d’un siècle...
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Nos vallées et nos montagnes sont bien connues pour leurs plantes et herbes, certaines même rares et uniques dans le canton. Découvrez nos alcools à base de plantes.
Les liqueurs de plantes sont, sans aucun doute, les premières liqueurs de la maison et depuis plus d’un siècle très appréciées par nos clients. Vous trouverez des liqueurs de recettes ancestrales telles que la liqueur du Grand-St-Bernard, passée par les chanoines à la famille Morand, qui a su garder son secret depuis.
Une nouvelle gamme de liqueurs aux plantes, plus moderne, vous permet aussi de déguster de nouveau parfums, tel que le Génépi, le Cervin ou la Hierba.
Découvrez dans sa totalité la gamme d’alcools et liqueurs de plantes disponibles chez Morand. D'ailleurs, les plantes sont utilisées à la Distillerie Morand non seulement pour les liqueurs de plantes mais aussi pour les sirops aromatiques.
Recette cocktailIngrédientsGlaçons 3 cl d'Absinthe Morand 1 cl de Sirop Orgeat Morand 15 cl eau minérale naturelleMatérielVerre à long drinkEtapes Réalisez la recette directement dans un verre à long drink Remplir le verre de glaçons Verser 3 cl d'Absinthe Morand Ajouter 1 cl de Sirop Orgeat Morand Compléter de 15cl... Recette cocktail...
Recette cocktailIngrédientsGlaçons 1 cl d'Eau-de-vie de Génépi Morand 2 cl de Liqueur de Génépi Morand Crème de Mocca 1 espresso Sirop de Vanille Morand 3–4 grains de caféMatérielVerre à Martini Shaker Passoire à shakerEtapes Réalisez la recette directement dans le shaker Remplir le shaker de glaçons et ajouter 1 cl... Recette cocktail...
Recette cocktailIngrédientsGlaçons 1 morceau de sucre 2 zestes d'orange Angostura 5 cl de Hierba® du Valais Morand Eau gazeuseMatérielVerre à Whisky PilonEtapes Réalisez la recette directement dans un verre à whisky Ajouter un morceau de sucre ainsi qu’un grand zeste d’orange Verser une goutte d’Angostura et écraser le... Recette cocktail...
Recette cocktailIngrédients4 cl de Gin Alata 2 cl de Liqueur de Framboise Morand 1 cl de Sirop de Grenadine Rouge Morand 0,5 cl de Liqueur Triple Sec Morand 3 cl de jus de citron vert 8 cl de jus ananas 0,5 cl de Liqueur du Grand St-Bernard Jaune Morand 1 trait d' Angostura 1 tranche d'ananas 1 cerise confite GlaçonsMatériel... Recette cocktail...
Les alcools à base de plantes sont des digestifs bien connus des Alpes. Très habituels après un repas typique de raclette ou de croûte au fromage au sommet des pistes.
Certaines de ces liqueurs sont connues depuis plus d’un siècle. La liqueur du Grand-St-Bernard en est une. Issue d’une recette ancestrale, un mélange d’une trentaine de plantes, d’herbes et d’épices ainsi qu’une note de miel vous permettent de sentir le goût de la montagne en 45° ou 42°. Connues comme la « verte » ou la « jaune », cette liqueur reste le digestif aux vertus curatives incontestées.
D’autres liqueurs plus récentes ou revisitées ont su captiver toutes générations, c’est le cas du Cervin, de la Hierba ou de la liqueur de Menthe Verte.
La liqueur du Cervin est une liqueur à base de gentiane et genièvre, douce et moelleuse à 27°, tout en gardant la légère amertume du genévrier. Elle se déguste soit en apéritif, allongée avec de l’eau fraîche et des glaçons, soit en digestif plutôt frais ou sur glace. Elle est aussi utilisée pour certains cocktails (consultez nos recettes).
La Hierba des Alpes est une liqueur très aromatique, au nez subtil d’herbes de montagne et de zestes d’agrumes, légèrement anisée, elle est aussi appréciée en tant qu’apéritif, allongée d’eau bien fraîche ou en tant que digestif bien frais.
L’Absinthe B3X, victorieuse de la médaille d’or aux Swiss Spirits Awards 2019, fait des jaloux dans d’autres cantons ! Sa finesse, harmonie et complexité en bouche ont su convaincre les juges. Idéale en apéritif, allongée d’eau bien fraîche. Sur un sucre à l’aide de la cuillère à absinthe ou aussi, en cuisine, pour les crevettes flambées, truffes au chocolat, etc.
La Menthe Verte plait énormément aux dernières générations qui la diluent dans l’eau fraîche.
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