Liqueur de plantes

Les alcools à base de plantes sont des digestifs bien connus des Alpes. Très habituels après un repas typique de raclette ou de croûte au fromage au sommet des pistes.

Certaines de ces liqueurs sont connues depuis plus d’un siècle. La liqueur du Grand-St-Bernard en est une. Issue d’une recette ancestrale, un mélange d’une trentaine de plantes, d’herbes et d’épices ainsi qu’une note de miel vous permettent de sentir le goût de la montagne en 45° ou 42°. Connues comme la « verte » ou la « jaune », cette liqueur reste le digestif aux vertus curatives incontestées.

D’autres liqueurs plus récentes ou revisitées ont su captiver toutes générations, c’est le cas du Cervin, de la Hierba ou de la liqueur de Menthe Verte.

La liqueur du Cervin est une liqueur à base de gentiane et genièvre, douce et moelleuse à 27°, tout en gardant la légère amertume du genévrier. Elle se déguste soit en apéritif, allongée avec de l’eau fraîche et des glaçons, soit en digestif plutôt frais ou sur glace. Elle est aussi utilisée pour certains cocktails (consultez nos recettes).

La Hierba des Alpes est une liqueur très aromatique, au nez subtil d’herbes de montagne et de zestes d’agrumes, légèrement anisée, elle est aussi appréciée en tant qu’apéritif, allongée d’eau bien fraîche ou en tant que digestif bien frais.

L’Absinthe B3X, victorieuse de la médaille d’or aux Swiss Spirits Awards 2019, fait des jaloux dans d’autres cantons ! Sa finesse, harmonie et complexité en bouche ont su convaincre les juges. Idéale en apéritif, allongée d’eau bien fraîche. Sur un sucre à l’aide de la cuillère à absinthe ou aussi, en cuisine, pour les crevettes flambées, truffes au chocolat, etc.

La Menthe Verte plait énormément aux dernières générations qui la diluent dans l’eau fraîche.